ここは、いろいろな人の居場所。緩やかにつながる心地よさ~わおん~

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昨日、
たまたま立ち寄ってくださったお客様が
帰り際に「コーヒー美味しかったわ!]
と、わざわざおっしゃっていただけました。

そして今日、
「美味しかったから、主人連れてきたわ!」と
再度ご来店いただけました。
嬉しいのはもちろん、自然とコーヒーを淹れる
その手にも気合いが入るというものです。

オープン時には正直言ってそういう状況は
想像していませんでした。
それが、昨日のお客様に限らず、
これまでに何人もの方に「美味しい」と
ご評価いただいております。

単純に、未経験の私がマスターを務めるのだから、
少なくとも「ごまかし」のない形で、誠意を持って
接していこう、という心構えで、
コーヒーはご注文を受けてから豆を挽き、
コーヒーを淹れるということを決めました。
味の違いは、確かに、自分で淹れてみて、
「文句なし」「申し分なし」というレベルが
どこにあるのかも分からないくらいの舌ですが、
「まずい」と言われることはないかなと思っています。

4か月目も半ばを過ぎ、
いわゆる身内、友人に引き立てていただいた期間は
終了していると思いますが、
このお店で初めて出会ったお客様と、
新しい関係の中で得られる喜びをかみしめ、
そういう体験を与えてくださるお客様に
感謝の気持ちを忘れずに、
明日も頑張ります。



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2011.05.05 / Top↑
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